quinta-feira, 25 de março de 2010

Almoço no Press Restaurante e Café

O Press Café da Hilário Ribeiro possui elegância e modernidade não só no ambiente (redecorado recentemente), mas também na comida. Os pratos tem tudo a ver com o ambiente clean e minimalista.

A varanda convida a passar horas num almoço arrastado ou num café pela tarde.
O ambiente interno é lindo e foi aí que nos sentamos pra almoçar num caloroso domingo em Porto Alegre.
Pra começar, pedimos uma salada Milão. Tem o doce da framboesa contrastando com o salgado e a crocância do presunto parma.
Pra acompanhar, uma taça de Callia Alta Chardonnay (R$ 13,00), da Argentina. Foi o único ponto fraco da minha visita. Vinho sem acidez e vivacidade. Já um tanto passado, talvez por causa da safra ou da má conservação, uma pena.

A Nanda pediu o Filé Hilário (R$ 25,00). Um prato com toque bem brasileiro,  com uma farofa na manteiga que é deliciosa. A carne picada com molho de carne e o ovo por cima tem tudo a ver. As bananas chips dão um toque south american way
Já o prato que eu pedi, é um dos tantos do novo cardápio do Press com toques orientais, o Camarão Thai (R$ 37,00). Generosos e suculentos camarões, com um perfume de amendoim que se sente de longe. Tem o frescor do coentro e não é nada picante. Brotos, cogumelos e legumes complementam o prato. Acompanha um arroz  thai na linda cestinha comestível. No words...
Desta vez, saí sem sobremesa, o que é um pecado aqui no Press. Os doces são ótimos e com uma apresentação impecável. Não deixe de provar. No total, gastamos R$ 112, com mais uma água e um suco de limão.

O que: Press Restaurante e Café (Rua Hilário Ribeiro, 281, Bairro Moinhos de Vento, Porto Alegre. Tel 051 3222 7718)
Mais informação: www.presscafe.com.br 

quarta-feira, 24 de março de 2010

As delícias da Barbarella Bakery

Eu sou daqueles que gosto de acordar mais tarde no sábado, ainda mais se for fazer um brunch demorado depois. Melhor ainda se for na Barbarella Bakery.

O conceito da casa, idealizada por uma mulher, a engenheira de alimentos Ana Zita Fernandes, foi trazer de volta a tradição do pão antigo, com sabor de verdade. Tanto é que um dos carros chefes da casa é o pão com fermentação natural, pain au levain. E o nome Barbarella, um ícone do movimento feminista nos anos 60, não poderia ser mais sugestivo por essa verdadeira revolução no mundo dos pães encabeçada por uma mulher.

A decoração e a oferta de produtos não nega o pézinho que a Barbarella tem na América: aí são servidos cookies, cinamon rolls e bagels dentre outras cositas más. Eu provei o cookie, que é bom mesmo!
Ficamos sentados nas convidativas mesinhas da parte externa, nessa bela manhã de sol. No cardápio há também  opções de sanduíches, saladas e sopas. A Nanda pediu um Yôga Trip (R$ 14,00): sanduíche prensado com pão de fermentação natural, queijo gruyere, mozarela, tomate e azeitona. Para os amantes do queijo, uma tentação.
Eu pedi o Samádhi Sandwich (R$ 12,00). Um pão orgânico de milho e quinua sensacional, bem crocante. O recheio é de mozarela de búfala gratinada, tomates secos e rúcula, combinação clássica. Dos deuses.
Uma dica pra quem gosta de um docinho é a Torta Brownie (R$ 11,00). Além de muito boa, é doce na medida, não enjoa. Chocolate, doce de leite, nozes... hummm
Todas as quartas na Barbarella acontece o Bread&Wine, harmonização de vinhos com as iguarias da casa. Nas terças a promoção é o "Cardápio do vizinho", uma ideia original em que o cliente pode também pedir coisas dos restaurantes das redondezas.

Quanta a carta de vinhos, a Barbarella oferece boas opções para uma boulangerie. No final, ainda levei uma baguete pra casa. Casca perfeita, massa firme, muito boa. Não deixe de visitar!


O que: Barbarella Bakery (Rua Dinarte Riberio, 56 Bairro Moinhos de Vento, Porto Alegre. Tel 051 3346 7164. De segunda a sábado das 7h15 às 23 h, domingo das 10h às 18h).
Mais informação: www.barbarellabakery.com.br

Veja também:
- Porto Alegre: as delícias da Mercopan
- Porto Alegre: clima romântico no Tutto Riso
- Porto Alegre: o tempero thai do Koo Pee Pee
- Porto Alegre: Bah Restaurante, um gaudério moderninho
- Vale dos Vinhedos: o charme do restaurante Leopoldina do Spa do Vinho

terça-feira, 23 de março de 2010

Boas cervejas no Bier Markt

Quando me falaram do Bier Markt, na hora lembrei de convidar o Leandro, cervejeiro de carteirinha. O lugar tem uma farta opção de cervejas, gringas e nacionais. E quando eu digo cerveja, I mean it!

Levamos as girls e chegamos no lugar, que tem uma cara medieval. Tudo a ver. São dois andares, no estilo barzinho.
Pra abrir os trabalhos eu pedi um chope Colorado Indica 300 ml (R$ 7,00). Cerveja do estilo Indian Pale Ale, feita em Ribeirão Preto. A cor é mais escurinha (âmbar), amarga, herbácea e com um toque doce ao mesmo tempo. Cremosa, com espuma perfeita. Foi uma das melhores da noite. Mas cuidado crianças: ela tem 7% de álcool.
A Nanda pediu um chope  Slava, 300 ml (R$ 4,90) da cervejaria Abadessa, de Pareci Novo-RS. Uma cerveja tipo Pilsen, leve, não filtrada, bem turva portanto. Boa de tomar por horas e horas e horaaaaás.
Depois desse round, chegaram a Bruna e o Leandro. Então pedi uma Eisenbahn 5 (R$ 6,50),  que se  autodenomina a cerveja mais lupulada do Brasil. Boa, gostei, mas parece que faltou um pouco de corpo. O Lê pediu uma Licher Weizen (R$ 14,00), cerveja alemã de trigo. Boa pra caramba, altamente recomendada, muito frutada e aromática. Detalhe importante: todas as cervejas são servidas no seu respectivo copo, caneco ou taça. Isso faz toda a diferença.
Falando em copo, o Bier Markt tem um especial pra aqueles que querem beber "só um copinho": o canecão Mass, de 1 litro. Então tá, só mais um copinho não faz mal a ninguém... 
Pra acompanhar, pedimos um Hendl em cubos (R$ 19,00). Frango com molho honey mustard, acompanhado de pão preto alemão. Bom o frango, mas pega leve com a mostarda, que é bem picante!
Todos os pratos do cardápio tem uma sugestão de harmonização. Legal isso! Bom também é que no Bier Markt são vendidas cervejas de produção caseira. Prosit!

O que: Bier Markt (Rua Castro Alves, 442 Moinhos de Vento, Porto Alegre. Tel 051 3013 2300)
Mais informação: www.biermarkt.com.br

Veja também:

segunda-feira, 22 de março de 2010

Trufas com alma feminina na Serra Gaúcha

Semana passada eu visitei, e adocei minha vida, na Devorata, em Garibaldi. Já conhecia as trufas de chocolate deles, ou melhor, delas. Sim porque a trufaria é capitaneada pelas sócias e irmãs Jurema e Luciana Milani.

Claro, há sempre um toque feminino por trás de um produto que além de sabor, parecem ter algo diferente e especial. E essas trufas são, de longe, as melhores que eu já comi.

A Ju, uma professora de história apaixonada por chocolate, me contou que iniciou essa “brincadeira” há quase 25 anos atrás em Porto Alegre. Depois de comer uma trufa da antiga Oficina do Chocolate, morreu de amores pela doce tentação. Foi amor a primeira vista.
Descobriu as técnicas e começou a produzir, inicialmente para os amigos e familiares. Foi sucesso geral, mas ela continuou produzindo só por encomenda e para poucas pessoas. Depois de tanto ouvir a pergunta, “Ju, quando tu vais abrir uma loja?”, ela criou coragem e em 2006 criou a marca Devorata.
Hoje produzem nos sabores tradicional, nozes, limão, maracujá, café, meio amargo, cereja e crocante. E tem um lançamento a caminho, a trufa no sabor de espumante, em homenagem a Garibaldi, o primeiro produtor brasileiro da bebida.  As minhas preferidas são a de nozes, meio amargo e maracujá.
Além dos tamanhos tradicionais, elas fazem mini trufas sob encomenda, pirulitos de chocolate e ovos de Páscoa trufados. Outra novidade é o capuccino em pó, que eu provei e gostei.
O legal é que os produtos podem ser comprados através da recém lançada loja virtual http://www.devorata.com.br/loja/, com entrega em todo o Brasil. Além do ponto em Garibaldi, as trufas são vendidas no Vale dos Vinhedos, na Vinícola Miolo e na Vallontano. Em Porto Alegre, o contato é com a Lu Milani, tel 051 9161 0246.
O que: Devorata Trufas Artesanais (Avenida Independência, 482 Sala 112, Garibaldi-RS. Tel 054 3462 7263, e-mail trufas@devorata.com.br)
Mais informação: www.devorata.com.br
Onde comprar: www.devorata.com.br/loja/

Veja também:
- Garibaldi: Trattoria Primo Camilo
- Vale dos Vinhedos: Restaurante Dona Leopoldina do Spa do Vinho
- Bento Gonçalves: Caffé, Cucina e Altri no Sapore e Piacere
- Vale dos Vinhedos: O melhor galeto do Brasil na Di Paolo (antiga Giuseppe)
- Caxias do Sul: Balada e boa comida no Havana Café

quarta-feira, 10 de março de 2010

Bar do Alvim no Mercado Público em Floripa

Fui conferir no Mercado Público de Floripa o Bar do Alvim, tradicional botequim de um veterano do lugar.  O ponto de encontro de gerações é uma boa pedida pra quem quer tomar um chopinho e comer uma das delícias que o bar oferece. Entre linguiças e chouriços pendurados, fiz aí um pit stop.
E pedi um chope da Brahma (R$ 4,00) que  naquele calorzinho desceu super bem...
Pra acompanhar, um Pastel de Carne de Bacalhau (R$ 8,00). Tudo muito simples e com sabor... Roots!
Fica aqui a minha dica. Vale a pena a parada pra um chopinho. Aproveite a ida ao mercado pra comprar frutos do mar fresquinhos e cozinhar em casa!

O que: Bar do Alvim (Mercado Público Municipal, Box 1, centro, Florianópolis-SC. Tel 47 3223 1594).

Veja também:

quinta-feira, 4 de março de 2010

Cursos de gastronomia no Chez Philippe

Começa no próximo sábado uma série de cursos gourmets com o Chef Philippe Remondeau, no Chez Philippe. Os alunos (máximo 15 pessoas), tem uma aula prática de culinária (gourmet) e depois almoçam os pratos que foram elaborados. Confira as datas, preços e o menu:

Grupo A: dias 06/03, 10/04, 08/05, 12/06
Grupo B: dias 13/03, 17/04, 22/05, 26/06

Dias 06 e 13 de março: Ostras com sabayon ao vinho do porto, Bacalhau ao mel com nabo, Tarte Tropézienne.

Dias 10 e 17 de abril: Salade Bressanne com Magret fumé, Gésier confit e Foie Gras, Pirarocu ao gengibre e palmito pupunha, Soufflé Glacé de banana ao molho de chocolate.

Dias 8 e 22 de maio: Rã com creme de cogumelo, Filé mignon empanado com ervas e mostarda ao molho Madeira, Tulipe de Mirtilo com sorvete de baunilha.

Dias 12 e 26 de junho: Gratinado de salmão com abobrinha, Peito de pato com mel e especiarias, Folhada de castanha portuguesa e pera.

Valores: R$ 190, R$ 210, R$ 185 e R$ 185, bebida não incluída.
Horário: 10h 30 às 15 h
Local: Chez Philippe (Avenida Independência, 1005, esquina com Fernandes Vieira, Porto Alegre-RS)
Inscrições: com Valérie Gallien Seger, e-mail valeriegseger@terra.com.br

Veja também:
- Os restaurantes participantes do SPRW - São Paulo Restaurant Week
- Agenda Gourmet de março
- Vale dos Vinhedos: O restaurante do Spa do vinho
- Garibaldi: Di Paolo a melhor galeteria do Brasil pelo Guia 4 Rodas
- Chile: dicas de vinícolas no Valle de Colchágua

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